{"id":387,"date":"2014-07-02T14:00:26","date_gmt":"2014-07-02T12:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/?p=387"},"modified":"2014-07-02T14:00:26","modified_gmt":"2014-07-02T12:00:26","slug":"guethary-et-les-salaisons-romaines-64-eh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/guethary-et-les-salaisons-romaines-64-eh\/","title":{"rendered":"Gu\u00e9thary et les salaisons romaines (64, EH)"},"content":{"rendered":"

Lu dans le quotidien La Semaine du Pays Basque (source : http:\/\/www.lasemainedupaysbasque.fr\/2014\/03\/12\/20837-un-passe-halieutique-au-musee-de-guethary<\/a>)<\/p>\n

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Un pass\u00e9 halieutique au Mus\u00e9e de Gu\u00e9thary<\/h1>\n
Publi\u00e9 le Le 20\/03\/2014, dans Gu\u00e9thary\/Getaria<\/span>, Culture<\/span> | par Anne de La Cerda<\/strong><\/p>\n
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\"UnL’\u00e9pitaphe du mus\u00e9e de Gu\u00e9thary \u00a9 Photo d’Anne de La Cerda <\/em><\/div>\n<\/blockquote>\n
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Branle-bas de combat \u00e0 l\u2019ancienne villa Saraleguinea dont \u00e9mane au parfum d\u2019Antiquit\u00e9 romaine. La directrice du Mus\u00e9e Dani\u00e8le Serralta-Hirtz second\u00e9e par l\u2019adjointe au patrimoine Anne Deliart et le pr\u00e9sident des amis du mus\u00e9e Yves Marie-Guerlach, aid\u00e9s de b\u00e9n\u00e9voles, r\u00e9am\u00e9nagent en ce moment les salles du rez-de-chauss\u00e9e pour installer la maquette et les objets du site gallo-romain de Gu\u00e9thary.<\/p>\n

La villa Saraleguinea avait \u00e9t\u00e9 construite \u00e0 Gu\u00e9thary en 1908, dans un style n\u00e9o-labourdin, par l\u2019architecte Fran\u00e7ois-Joseph Cazalis. Ses commanditaires \u00e9taient Jacques Hippolyte Lesca, un basque d\u2019Am\u00e9rique et son \u00e9pouse, Magdalena Saralegui, fille d\u2019un riche \u00e9leveur originaire de Navarre.<\/p>\n

Suite \u00e0 la donation dans les ann\u00e9es 50 du sculpteur d\u2019origine polonaise Georges Cl\u00e9ment de Swiecinski (1878-1958) comprenant ses sculptures, c\u00e9ramiques et dessins art-d\u00e9co et orientalistes japonisants, augment\u00e9e du legs des \u00e9ditions originales de son ami le po\u00e8te Paul-Jean Toulet (1867-1920), la demeure se m\u00e9tamorphosa en mus\u00e9e. Labellis\u00e9 \u00ab mus\u00e9e de France \u00bb en 2007, l\u2019\u00e9tablissement acquiert le fonds du site gallo-romain entre 1984 et 2009.<\/p>\n

C \u2018est en 1984, plusieurs ann\u00e9es apr\u00e8s la cr\u00e9ation du Mus\u00e9e, que lors de travaux de terrassement, la municipalit\u00e9 d\u00e9couvrit par hasard un site gallo-romain constitu\u00e9 d\u2019environ trois bassins de construction typiquement romaine enfouis sous les remblais de la voie ferr\u00e9e pr\u00e8s de la gare de Gu\u00e9thary et datant du milieu du 1er si\u00e8cle apr\u00e8s JC. Qui aurait jamais soup\u00e7onn\u00e9 un pass\u00e9 halieutique \u00e0 cet endroit ?<\/p>\n

Des gourmets, ces Romains !<\/strong><\/p>\n

Gu\u00e9thary, en basque \u00ab Getaria \u00bb, proviendrait de l’\u00e9tymologie latine \u00ab cetaria \u00bb signifiant \u00ab endroit de salaison \u00bb. Un nom qui rappelle celui de Getaria sur la c\u00f4te guipuzcoane et qui pourrait \u00e9galement faire l’objet de recherches…<\/p>\n

En 1985, d\u2019autres informations permirent de reconstituer le puzzle de cette histoire antique. Dans les bassins de Gu\u00e9thary, les romains avaient construit une usine de traitement de poissons. En 2009, Brice Ephrem poursuivit les recherches en vue de sa th\u00e8se sur le th\u00e8me de la p\u00eache dans cette zone du littoral aquitain romain.<\/p>\n

L\u2019arch\u00e9ologue \u00e9tudia la relation entre les techniques de p\u00eache selon les esp\u00e8ces \u00e0 la saison de leur capture et l\u2019usine de salaisons. Toutes sortes de poissons locaux tels que les anchois, les sardines, le thon, les baleines, y \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s pour la confection du \u00ab garum \u00bb<\/em>. Cette sauce au go\u00fbt de nuoc-m\u00e2m \u00e9tait r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de la d\u00e9composition de morceaux et d’entrailles de poisson jet\u00e9s dans une saumure puis filtr\u00e9s, tr\u00e8s pris\u00e9e des romains de l\u2019Antiquit\u00e9 augustinienne.<\/p>\n

Les Romains ne rest\u00e8rent que cinquante ann\u00e9es \u00e0 Gu\u00e9thary et laiss\u00e8rent une \u00e9pitaphe fun\u00e9raire grav\u00e9e (pour le tombeau d’esclaves affranchis) ainsi qu\u2019une trentaine d\u2019objets : hame\u00e7on, amphore et t\u00eate de fibule dont l\u2019effigie sera l\u2019embl\u00e8me utilis\u00e9 pour la communication du site ainsi que des milliers de tessons (d\u00e9bris d\u2019objets).<\/p>\n

Ces objets seront plac\u00e9s sp\u00e9cialement dans les vitrines de la salle gallo-romaine accompagn\u00e9s de panneaux, diaporamas didactiques et tablettes num\u00e9riques pour les adultes et les enfants favorisant ainsi des partenariats avec les \u00e9coles avoisinantes.<\/p>\n

Une autre salle intitul\u00e9e \u00ab la salle du Patrimoine et des traditions \u00bb sera am\u00e9nag\u00e9e pour l\u2019histoire de l\u2019architecture locale, la pelote et les \u00e9crits tel le legs du po\u00e8te Paul-Jean Toulet.<\/p>\n

A proximit\u00e9, une galerie attenante sera consacr\u00e9e aux expositions temporaires en relation avec l\u2019\u0153uvre du sculpteur Georges Cl\u00e9ment de Swiecinski.<\/p>\n

Pr\u00e9vues \u00e9galement au programme, une vitrification des parquets ainsi que l\u2019installation d\u2019un chauffage afin que le mus\u00e9e puisse ouvrir pour les scolaires pendant la saison hivernale.<\/p>\n

Le sous-sol sera destin\u00e9 aux r\u00e9serves. A l\u2019entr\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e, un comptoir d’un noir design, dessin\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 Blunt,\u00a0 servira \u00e0 l’accueil des visiteurs et \u00e0 la vente \u00e9ventuelle de garum<\/em> et de toutes sortes d’objets d\u2019inspiration antique imagin\u00e9s entre autre par l\u2019atelier Eshop.<\/p>\n

A la suite d’une premi\u00e8re souscription destin\u00e9e \u00e0 financer ce beau projet, Dani\u00e8le Serralta-Hirtz a r\u00e9ussi \u00e0 obtenir 35 000 \u20ac. Cependant, pour mener \u00e0 bien ce projet, il reste encore \u00e0 trouver 75 000 \u20ac. La dynamique directrice projette d\u2019\u00e9tablir des partenariats avec des entreprises pour des r\u00e9ceptions et salles de r\u00e9unions et contacter des institutions priv\u00e9es et publiques de m\u00e9c\u00e9nat qui souhaiteraient faire un don pour la mise en valeur de cette histoire extraordinaire et m\u00e9connue du Pays Basque. Le garum\u00a0 ? Une bonne id\u00e9e \u00e0 cuisiner pour nos \u00ab chefs \u00bb r\u00e9gionaux !<\/p>\n

A partir du 8 mai, le mus\u00e9e ouvrira ses portes pour l\u2019exposition \u00ab De si\u00e8cle en si\u00e8cle\u00a0 , la mer du garum de Cetaria au readymer du sculpteur Claude Viseux \u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lu dans le quotidien La Semaine du Pays Basque (source : http:\/\/www.lasemainedupaysbasque.fr\/2014\/03\/12\/20837-un-passe-halieutique-au-musee-de-guethary) Un pass\u00e9 halieutique au Mus\u00e9e de Gu\u00e9thary Publi\u00e9 le Le 20\/03\/2014, dans Gu\u00e9thary\/Getaria, Culture | par Anne de La Cerda L’\u00e9pitaphe du mus\u00e9e de Gu\u00e9thary \u00a9 Photo d’Anne de La Cerda Branle-bas de combat \u00e0 l\u2019ancienne villa Saraleguinea dont \u00e9mane au parfum d\u2019Antiquit\u00e9 …<\/span> Read More →<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,67,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387"}],"collection":[{"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":388,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions\/388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}