{"id":548,"date":"2015-12-17T19:00:26","date_gmt":"2015-12-17T18:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/?p=548"},"modified":"2015-12-23T19:02:36","modified_gmt":"2015-12-23T18:02:36","slug":"lesprit-gascon-a-la-loupe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/lesprit-gascon-a-la-loupe\/","title":{"rendered":"L&rsquo;esprit gascon \u00e0 la loupe"},"content":{"rendered":"<p>Source : <a href=\"http:\/\/www.sudouest.fr\/2015\/12\/17\/retour-aux-origines-de-l-armagnac-2219805-2536.php\" target=\"_blank\">http:\/\/www.sudouest.fr\/2015\/12\/17\/retour-aux-origines-de-l-armagnac-2219805-2536.php<\/a><\/p>\n<blockquote>\n<h1 class=\"title extra-large bitter entry-title\">Retour aux origines de l\u2019armagnac<\/h1>\n<aside class=\"details\">\n<div class=\"publishing\">Publi\u00e9 <time class=\"published\" datetime=\"ISO date\"> le 17\/12\/2015 \u00e0 03h38 <\/time> , modifi\u00e9 <time class=\"updated\" datetime=\"ISO date\"> le <\/time> par<\/p>\n<div class=\"author vcard\"><a class=\"url fn\" href=\"http:\/\/www.sudouest.fr\/2015\/12\/17\/retour-aux-origines-de-l-armagnac-2219805-2536.php#\" rel=\"author\">Roland Houdaille<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<\/blockquote>\n<div class=\"container grid-g\">\n<div class=\"grid-u-2-3\">\n<section class=\"article \">\n<blockquote>\n<figure class=\"hmedia\"><img decoding=\"async\" class=\"photo\" src=\"http:\/\/images.sudouest.fr\/images\/2015\/12\/17\/2219805_299_12123878_800x400.jpg?v=1\" alt=\"Retour aux origines de l\u2019armagnac\" \/><figcaption> <span class=\"fn\">L\u2019historien Jacques Lapart a rendu passionnante l\u2019histoire de l\u2019armagnac.<\/span> <em><em> \u00a9<\/em><\/em><\/p>\n<div class=\"contributor vcard\">\n<div class=\"fn\">Photo R. H.<\/div>\n<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/blockquote>\n<div class=\"entry-content\">\n<blockquote><p><span class=\"lettrine\">L<\/span>&lsquo;historien Jacques Lapart a racont\u00e9, mercredi 9 d\u00e9cembre, l&rsquo;histoire de l&rsquo;armagnac dans la salle des alambics de la Cave de Nogaro. Danielle Marseillan, du Clan (Culture loisirs animations Nogaro), qui le pr\u00e9sentait, a fait remarquer les odeurs, adapt\u00e9es au propos.Le conf\u00e9rencier a exploit\u00e9 400 registres de notaires pour ses recherches. Au Moyen \u00c2ge, il n&rsquo;y a pas encore de distillation pour la boisson en Gascogne. On distille l&rsquo;eau ardente en petite quantit\u00e9, pour un usage m\u00e9dical. En 1310, selon Vital Duffour, l&rsquo;eau ardente gu\u00e9rit 300 maladies.<\/p>\n<p>La distillation fait \u00ab des d\u00e9buts timides \u00bb au XVIe si\u00e8cle avec l&rsquo;exportation vers la Hollande, puis d\u00e9marre pour de bon au XVIIe si\u00e8cle, gr\u00e2ce aux marchands hollandais, au d\u00e9part de Bayonne. Les Hollandais apportent \u00ab des chaudi\u00e8res \u00e0 br\u00fbler le vin \u00bb. On ne distille pas. \u00ab On br\u00fble. \u00bb \u00ab Les eaux-de-vie viennent de Chalosse, Tursan, Bas Armagnac (Nogaro, Cazaubon, Le Houga) et un peu de la T\u00e9nar\u00e8ze. \u00bb Les vins ne \u00ab tiennent \u00bb pas longtemps, alors on distille. Les eau-de-vie partent \u00ab en charroi au mont de Marsan \u00bb, puis vers Bayonne.<\/p>\n<p>Commandes de l&rsquo;arm\u00e9e<\/p>\n<p>Au XVIIIe si\u00e8cle, la production augmente et les clients ne veulent que de la blanche fra\u00eechement distill\u00e9e. Apr\u00e8s la guerre d&rsquo;Ind\u00e9pendance, les \u00c9tats-Unis ne se fournissent plus en Angleterre et ach\u00e8tent les alcools fran\u00e7ais \u00e0 la place. Les guerres de la R\u00e9volution et de l&#8217;empire grossissent les commandes de l&rsquo;arm\u00e9e. La Gascogne est couverte de vignes.<\/p>\n<p>Au XIXe si\u00e8cle, on perfectionne les chaudi\u00e8res. On commence \u00e0 parler d&rsquo;armagnac et \u00e0 le faire vieillir. Un document de 1824 d\u00e9crit les r\u00e9gions de production. Bordeaux supplante Bayonne pour l&rsquo;export. Sous Napol\u00e9on III, c&rsquo;est l&rsquo;\u00e2ge d&rsquo;or. On distille malgr\u00e9 l&rsquo;o\u00efdium (un champignon). Apr\u00e8s 1870, le phyllox\u00e9ra d\u00e9truit plus de 90 % du vignoble. \u00c0 la veille de la Premi\u00e8re Guerre mondiale, le vignoble est fragile et la qualit\u00e9, sauf exception, n&rsquo;y est pas. Depuis une cinquantaine d&rsquo;ann\u00e9es, de gros efforts sont faits pour l&rsquo;am\u00e9liorer.<\/p>\n<p>Roland Houdaille<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Source : http:\/\/www.sudouest.fr\/2015\/12\/17\/retour-aux-origines-de-l-armagnac-2219805-2536.php Retour aux origines de l\u2019armagnac Publi\u00e9 le 17\/12\/2015 \u00e0 03h38 , modifi\u00e9 le par Roland Houdaille L\u2019historien Jacques Lapart a rendu passionnante l\u2019histoire de l\u2019armagnac. \u00a9 Photo R. H. L&lsquo;historien Jacques Lapart a racont\u00e9, mercredi 9 d\u00e9cembre, l&rsquo;histoire de l&rsquo;armagnac dans la salle des alambics de la Cave de Nogaro. Danielle Marseillan, <span class=\"ellipsis\">&hellip;<\/span> <span class=\"more-link-wrap\"><a href=\"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/lesprit-gascon-a-la-loupe\/\" class=\"more-link\"><span>Read More &rarr;<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":549,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/549"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/clubdubalen.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}